martedì 1 giugno 2021

Clara - Grapefruit Ale

Clara ( Grapefruit Golden Ale )

Volume Batch: 26 L
Volume Preboil: 29.6 L
Tempo: 60 min.

OG SG: 1.044
IBU: 37
BU:GU: 0.83
EBC: 8.3
FG: 1.009
Attenuazione Apparente: 80.3 %
ABV: 4.7%
Efficienza Mash : % 81.0
Efficienza Impianto: % 76


FERMENTABILI:
100 % Pale Ale kg 5 ( In Mash )

DATI MASH:
Step °C 64 min 45 Rampa 5 min
Step 72° 20 min

LUPPOLI:
20 min  g 40 Cascade (5.5%)
60 min  g 12 Vic Secret (18.3%)
1 min  g 12 Cascade (5.5%)
1 min  g 29 Centennial (18.0%)

Altro:
5 min  g 120 Buccia di Pompelmo

LIEVITO:
Danstar Nottingham da cotta precedente

DATI MASH:
Step °C 64 min 45 Rampa 5 min

Ale leggera ed agrumata, brassata con la fondazza della Black IPA precedente e con 120g di buccia di pompelmo (5 frutti) a fine bollitura.
Il pompelmo aggiunge più amaro, ma le note agrumate sono più stabili nel tempo rispetto a quelle di luppoli fruttati: più gestibile con tecniche homebrewing basiche


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Summer Lager

  Summer Lager Volume Batch: 25 L Volume Preboil: 28.6 L Tempo: 60 min. OG SG: 1.034 IBU: 27 BU:GU: 0.78 EBC: 5.4 FG: 1.005 Attenuazione App...