Cascade Wheat v2
Dopo l'ultima versione dell'autunno 2025, altra cotta riveduta di Cascade Wheat.
| Stile | American Wheat Beer |
| Metodo | All Grain (AIO Klarstein 30L) |
| OG / FG | 1.038 / 1.009 |
| ABV | 3.8% |
| IBU | 27 |
| Colore | 10.4 EBC |
Grani e Ammostamento
L'efficienza del sistema è stata impostata al 60% per un volume finale di 18 litri.
Malti: 2.5 kg Munich (66%), 1.2 kg Wheat Malt (32%), 70g Rice Hulls (per facilitare lo sparge).
Profilo Mash:
Conversione: 68 °C per 40 min.
Finale: 72 °C per 20 min.
Mash Out: 78 °C per 1 min.
Luppolatura
First Wort: 8g CTZ (16% AA) — Una base amara solida e pulita.
Bollitura (20 min): 5g Cascade Cryo — Per legare amaro e aroma.
Whirlpool/Fine bollitura (1 min): 20g Cascade Cryo — Esplosione di agrumi.
Dry Hop (5 giorni): 20g Cascade Cryo — Il tocco finale per un naso fresco.
Fermentazione
Saflager, US-05 a 20 °C per 14 giorni lavora in modo impeccabile, producendo una birra cristallina e priva di esteri pesanti, ideale per far risplendere il frumento.
carbonazione di 2.4 volumi per renderla briosa al punto giusto.
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